jeudi 17 janvier 2013

Crème de pavet au miel

Le pavet vous connaissez ? Ce nouveau légume racine en vogue... mais non, ce n'est que du panais et du navet en crème. Un mélange très surprenant qui ne goûte pas du tout le navet et qui n'est pas sucré non plus, malgré la combinaison panais et miel. C'était vraiment délicieux avec ou sans la petite garniture, parfait pour se réchauffer au retour d'une bonne marche hivernale.
 
Crème de pavet au miel
 
 
Ingrédients
1 navet moyen
2 panais
1 petit oignon
1 gousse d'ail
6 tasses d'eau
1 tasse de crème champêtre
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de beurre
Sel et poivre
 
 
 
Préparation
Éplucher le navet, le panais et l'oignon, puis couper en cubes pour une cuisson uniforme.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire suer l'oignon.
Ajouter l'ail, le navet et le panais, puis chauffer quelques minutes.
Couvrir d'eau, environ 6 tasses et faire mijoter 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Retirer du feu, réduire le mélange en purée, assaissoner et remettre sur le feu.
Ajouter la crème, un peu d'eau au besoin, et le miel. Bien mélanger.
Faire chauffer à feu doux 5 minutes.
 
 
Garniture bacon et oignons à la bière
 
Ingrédients
3 tranches de bacon en lardons
2 petits oignons émincés
1/4 tasse de bière
2 c. à soupe de cassonade
 
Préparation
Faire cuire le bacon à feu moyen 5 minutes.
Ajouter l'oignon et faire cuire doucement dans le gras du bacon 15 minutes.
* Ajouter la bière tranquillement, un petit peu à la fois, quand la préparation à tendance à coller.
Saupoudrer le mélange de cassonade en fin de cuisson. Bien mélanger.
 
 

4 commentaires:

  1. Je me demandais vraiment si j'avais manqué quelque chose avec ce pavet haha :P Tu m'auras eu! En tout, ça me plait cette crème, en plein mon genre :)

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    1. Ha!Ha! Je dois trouver quelques trucs pour faire passer les aliments moins populaires ici... Même si ça implique des jeux de mots douteux :P C'était vraiment bon !

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  2. Miammm :) ça dont bin l'air bon cette crème là! La garniture à l'oignon et au bacon doit vraiment apporter un petit wow!

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    1. Oui, très bon cette petite crème, c'est une collègue qui m'a fait découvrir ça !!! La garniture c'est l'idée de mon copain, ça veut du bacon partout, ici ça valait la peine :)

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